El arte de hacer guacamole es una tradición que se transmite de generación en generación. Para lograr un auténtico guacamole, se utiliza un molcajete de piedra volcánica y los más frescos ingredientes. Para empezar, se eligen aguacates maduros. Luego, se pelan y se cortan en el molcaje

El mole/manjar/recado Poblano tradicional/típico/auténtico es una delicia/especialidad/obra maestra culinaria mexicana/poblana/chilena. Sus raíces se remontan a la época prehispánica, cuando los aztecas ya preparaban una mezcla/combinación/sopa de chiles, especias y semillas. Con el paso del